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三文鱼他他尔(tatar)

vivi 发表日期 :2011-02-08 类型:日韩/东南亚
新进厨神 点击数 :7635
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:三文鱼他他尔

 呢排过年,在欧洲没什么过年气氛。于是决定自己整D好野吃。

我好中意吃3文鱼,就整个3文鱼他他尔做前菜了。

他他尔,好像来自法文的tatar,在法国菜里有好出名的牛肉他他尔。系用生的牛里脊切小粒,同生蛋,洋葱碎,刺山柑混在一起吃。

我的3文鱼他他尔是在这个基础上做的。 

首先,3文鱼切小粒,不要太碎,否则口感不够好,然后将葱,姜切蓉,拌在3文鱼粒里。

然后加点寿司酱油,糖,寿司醋,再加d柠檬汁,麻油就大功告成了。简单易做。

记住柠檬汁最后加,否则会破坏3文鱼的蛋白质。








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