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鲜虾粉丝(图)

Momo 发表日期 :2011-02-07 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :8098
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:鲜虾粉丝

想做些开胃的小菜,看到网上有清蒸鲍鱼也曾心动。不过看到市场上卖的那90元才8只的9头大鲜鲍鱼,终究没有狠下心买下来。还是吃些便宜一点的吧,比如麻虾,虽然爸常叫我们不要吃河虾,要吃就吃海虾,可惜这里市场卖的海虾都不冰冻的没有新鲜游水的。心想着偶尔吃一顿半顿应该没关系,于是买了半斤回来。 

原料

1.粉丝2束、大麻虾半斤。

2.姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、蚝油、生抽各适量。

 

制作过程

1.虾去须洗净后沥干水,然后用适量盐和料酒腌制片刻;粉丝用清水浸软后剪短。

2.锅内放少量油,烧热后加入姜末、蒜末、葱末。

3.爆香后加入虾翻炒。

4.炒至虾身变红时加入适量生抽、蚝油及清水。

5.煮沸后加入粉丝。

6.搅拌均匀后盖上锅盖焖至汁收即可。

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