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脆皮豆腐

菲菲部落 发表日期 :2011-02-07 类型:家常/中餐
金牌厨神四级 点击数 :27655
加为好友 发悄悄话 投票数 :21 关联菜谱:脆皮豆腐

脆皮豆腐



哎,现在厨房不方便,还是以前做的,希望能早点有自己的新厨房哈!大家春节快乐。

脆皮豆腐
原料:豆腐,番茄沙司,白糖,白醋,脆炸粉,青豆,姜,水淀粉等。
做法:
1.豆腐切去两面,用尖刀漫漫切成长块。
2.脆炸粉加少量玉米油,少量盐,少量水调和成脆浆。
3.锅内放油,大火加热,将豆腐沾上脆浆立刻放入,豆腐不容易上浆,下手要快速。
4.炸脆炸熟控油即可摆盘上。
5.锅内留少量油,倒入番茄沙司和姜丝翻炒,加白醋白糖,少量水,加少量盐调味。
6.加水淀粉打芡,下入青豆,最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可。


























 

关键字:脆皮豆腐

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