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初二 の 墨鱼意面

娜娜小姐 发表日期 :2011-02-05 类型:西餐
新星厨神三级 点击数 :5204
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:墨鱼意面

初一的饺子初二的面,按咱家习俗,初二是要吃面的。原谅我除夕和初一的PP还没上完,面的片处理起来简单,啊哈。

说这沃玛特和大润发都不给劲儿 吖,意面都没的卖,最后姐忍了,拿了一町拉面回来,好歹看起来舒服点。问题在于,拉面煮起来会粘,味道倒还OK,只是成了伪意面。

初二的意面是除夕时候就打算好想做的,但是除了面,其他材料并没考虑。早晨醒来躺在床上,想想,冰箱里还有墨鱼,那就干脆来个墨鱼意面好了,耶。

主料:“意面”、墨鱼
辅料:蕃茄、青椒、胡萝卜、西兰花、葱、姜
调料:蕃茄沙司、黄酒、醋、盐、糖

先清水煮面,煮到快熟又还没十分熟的时候捞起沥干;西兰花切两块煮熟摆盘,做青菜兼装饰的作用;墨鱼切片并划好菱形格子,先过水焯一下,半熟。本小姐偷了个懒,一次性分前后下水、捞起,哈哈。

热锅冷油,煮过的面下油翻炒一会儿收起摆盘;余下的油如果不够再加一点,把切好的葱段、姜片下锅爆炒;事先备好的蕃茄、胡萝卜丁下锅,加适量黄酒、盐、醋、糖、蕃茄酱,加少量水煮一会儿,再加入切好的青椒丝和焯到半熟的墨鱼片。

酱汁做好后,浇在面上就好了,也是很简单的作法。

私以为,卖相和味道都挺好,哈哈!只是面捞起的时候感觉粘腻不清爽,如果换做意面应该会好些吧,下次去麦德龙买来试试看。

晚上朋友叫开车去了漳州放焰火,十分激动!还是要有响声才像过年的嘛~结果太过兴奋,粉粉的小熊手套烧破了。。

哎呀呀,下次组织个虾米品鉴会吧,博采众议方能厨艺精进呐!然后呢,开个店做副业,才有钱买大房子和车哩。

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