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炸糊了!炸糊了!黑糊的脆皮裹着鲜嫩~~~

米糖丿乚舌甘 发表日期 :2011-02-01 类型:甜品/饮品
新星厨神四级 点击数 :7421
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天生怕油,怕油溅到,导致锅里都糊糊的看不清还不敢冒死上前营救。

先前说要用炼乳做好吃的。老妈特意跑去面包房转了一圈,买了一条巧克力味的,我想吧,如果弄出来的黑不啦叽的多难看。后来就指示老公千万要买原味的,终于啊~~~老公弄了条原滋原味的回来。

好容易东西都集合了,还要斗日子,宝宝不给力,现在长大了每天玩的时间也多了,我的时间越来越少,只能等到年前最后两天,老公在家帮着带宝宝,我才有时间在厨房捣鼓,结果捣鼓大半天还搞糊了。哈哈哈哈哈哈哈~~~

先说下准备的东西。
原味炼乳,白糖,淀粉,鲜奶;面粉,水,油。


我用的量是,一包鲜奶,半条炼乳,那种瓷勺,两勺淀粉,一勺白糖。
这些装小锅里混合搅拌,没有颗粒后,放小火上不停搅拌,一直到稠糊状后迅速离火,离火时继续搅拌一会。
然后装饭盒内或者平底的东西装起来冷却,或者放冰箱里30分钟左右,想快点就放冷冻那层。



好了以后奶块拿出来切块。拿面粉和水弄点面糊,要稠一些的。



锅里放油烧热,把裹了面糊的奶块下油锅炸,表面金黄后捞出即可。



我承认我的炸糊了,的确炸糊了,但是不影响吃啊,很好吃啊,里面是嫩的。
吃过那种简包装的豆腐吗,就跟那一样的嫩!
外面虽然是糊的,还黑黑的,但还是脆皮来的,中和后还是很好吃呀。



不信你做个来试试~~~~

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