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鲍汁焖花胶(图)

Momo 发表日期 :2011-01-29 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :12320
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:鲍汁焖花胶

原料

1.花胶2根、西兰花2小朵、高汤适量(用的是火腿鸡熬的汤底)。

2.姜2片、葱段少许、料酒、鲍鱼汁2勺、生抽1勺各适量。

 

制作过程

1.花胶用清水浸过夜,然后洗净剪短。

2.水开后加入花胶、姜片、葱段及适量料酒煮20分钟。

3.将花胶取出洗净然后浸在冷水中。

4.高汤(今晚做火腿鸡,汤底不浪费用来做焖花胶的汤底,呵呵)煮开后加入花胶、2勺鲍鱼汁及1勺生抽。

5.搅拌均匀后大火煮开后小火焖45分钟。

6.将西兰花焯熟放碟面上即可。

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