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焦糖奶油布丁

Kenwu 发表日期 :2011-01-29 类型:烘焙
新星厨神五级 点击数 :15415
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:焦糖奶油布丁

 

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原料:鸡蛋2个,奶油50克,牛奶250克,糖50克,水15克

制作步骤:1)鸡蛋打散

                  2)奶油软化,加20克糖打至顺滑

                  3)一点点加入蛋液,搅拌均匀

                  4)倒入大部分牛奶,剩余的加热备用

                  5)将糖和水放锅中小火加热,不用搅拌,至出现焦糖色

                  6)倒入热牛奶,搅拌使焦糖融化到牛奶中

                   7)将焦糖牛奶和牛奶蛋液混合均匀,过筛

                   8)倒入布丁碗,烤盘加入热水,烤箱预热,165度,蒸烤20分钟。



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关键字:布丁焦糖

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