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【年菜分享】绝对令人眼前一亮的开胃小菜——【双椒魔方】

璐稔 发表日期 :2011-01-28 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :30783
加为好友 发悄悄话 投票数 :12 关联菜谱:双椒魔方


 

此菜取名“双椒魔方”,其实就是“萝卜开会”啦!或者冠冕点儿叫做“群英荟萃”,反正都是再普通不过的食材,萝卜、黄瓜随手可得,但经过巧妙的构思,灵感来自看小朋友搭积木,将食材切成一个个小方块,然后叠放起来,各种色彩交错的完美搭配,象极了小时候玩的“玩具魔方”,别具一格的造型令人眼前一亮!

青、红朝天椒加美极鲜和糖醋汁的组合酸辣可口,灰常开胃,一定会令这个春节的餐桌更有滋味。

 



【主料】白萝卜、心灵美萝卜、胡萝卜、黄瓜

【配料】青灯笼椒、红朝天椒、蒜

【调料】美极鲜汁、白醋、香油、生抽、冰糖、盐





【做法】

1、将黄瓜、胡萝卜、白萝卜削去外皮,心灵美萝卜保留外皮,洗净即可。切成2厘米见方的小块。

2、随后调入盐、冰糖和白醋,混合后腌制30分钟。

3、将青、红椒和蒜剁碎,加入美极鲜味汁、生抽、香油、白醋、冰糖,混合均匀制成调味汁。

4、将各种蔬菜块象魔方一样摆入盘中,再把调味汁淋入盘中即可。



将白醋和盐腌制了30分钟的“魔方”取出,摆盘。



浇汁儿~~3分钟搞定!酸酸甜甜、爽脆可口,绝对值得一试哟~~






谁说不起眼的萝卜、白菜不可以有它美丽绽放的一刻呢~~






璐稔贴心小提示:

1、切好的“魔方”一定要提前用白醋、糖、盐提前腌制,时间30分钟为宜。不但可以入味而且口感更加爽脆。

2、没有冰糖,白糖也是一样的。

3、别看这一个个小方块,要想切的整整齐齐、方方正正、大小一致,真的很考量刀工,稔切这么个小魔方是以浪费n多的边角料为代价滴,不过边角料用另一只碗盛了,一样的做法,稔准备找时间偷偷消灭掉!一点儿没浪费。

感谢分享:) 

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关键字:双椒魔方

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