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素。健康 -- 清减版地三鲜

lulu 发表日期 :2011-01-25 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2420
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:清减版地三鲜

 

还没到过年,已经开始增磅,坏了坏了 素。健康 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>清减版地三鲜

趁肉肉还未长牢,趁早痛下杀手,将它扼杀在摇篮里

说到做到,从今天的晚餐开始,改变以往的烹饪习惯,减油不减味

 

材料:

长条茄子2根,土豆1个,胡萝卜1根(lg最近胃不好,不能吃辣,故用胡萝卜换掉辣椒),葱姜适量,小红辣椒半根

调味料:

生抽,糖,红辣椒,素蚝油




1,茄子洗净,切成滚刀块,微波10-15分钟钟,叮软

2,胡萝卜切厚片。土豆切厚片(或者小块),用水浸泡半小时

3,起油锅,煸香葱姜和红辣椒,下土豆和胡萝卜翻炒

4,炒至断生,放入茄子

5,加入生抽炒匀,放适量的水,焖煮几分钟至熟

6,加糖,素蚝油调味,即可起锅







清减小贴士 --

1,茄子事先用微波叮至半熟,和油脂彻底撒由那拉,而且口感依旧软嫩入味

2,土豆充分浸泡,洗去淀粉,也相当程度减少了油量的吸收 

我这方法如何? 素。健康 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>清减版地三鲜


 

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关键字:烹饪地三鲜

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