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越南面包

菲菲部落 发表日期 :2011-01-24 类型:日韩/东南亚
金牌厨神四级 点击数 :27831
加为好友 发悄悄话 投票数 :20 关联菜谱:越南面包

越南面包



翻开硬盘,发现好懒啊,下半年好多菜都没发上来,可能是去年下半年过的太昏庸了,哎!2011年,幸福的一年,一切都有了归宿,愿大家新春快乐!
越南面包
依稀记得第一次在多伦多越南人面包店吃的第一个越南包包,那种感觉真是太神奇了?里面粉粉的肉是什么呢?嫩嫩的很弹牙,不过好贵哦,一个面包里一点肉就要3块多。
后来在超市看到有卖肉丸的材料,索性买了一包,买了点肉碎,自己DIY,竟然味道一模一样,还便宜好多,嘿嘿!
真的味道很不错哦,配上酸萝卜,香菜等别具一番越南风味。
原料:
肉碎,念肉(越式烤肉丸)腌料,胡萝卜,白萝卜,香菜,大蒜,越南面包。
1把大蒜剁碎,防进肉碎中,加适当比例的念肉(越式烤肉丸)腌料,加少量淀粉,精盐,少量水搅拌并且不断摔打,使肉有粘性。
2放在保鲜盒里,储藏在冰箱1天,使其入味。
3第2天拿出肉碎,方形烤盘抹上少量油,放入腌制好的肉碎,按压紧,并且使表面平整。
4烤香预热,400F,进烤箱一面烤熟。反面继续烤。烤到拿跟筷子穿进去里面变硬为止。
5若表面略黄,盖层锡纸,防止表面干糊。
6胡萝卜切成粗丝,最好还有白萝卜(我没买怕吃不光浪费),加适当白醋和白糖搅拌均匀,放保鲜盒腌2个小时以上。
7香菜切段,我加了点生菜叶。
8念肉,切成一块一块的,面包切开,夹入肉饼,香菜,生菜,酸萝卜即可。
PS:其实最正宗的里面要抹点猪油末,没买,味道几乎没差。

































 

关键字:越南面包

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