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白朱古力慕斯

糕大人 发表日期 :2011-01-23 类型:烘焙
新星厨神三级 点击数 :8236
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haha,今天我本来要尝试做一个朱古力雪茄,结果没做成,惭愧!是什么原因?因为做的过程中中突然心血来潮,发现蛋糕片的纹理长得跟树皮如出一撤。于是,这个可爱的树桩白朱古力慕斯就这样莫名地诞生啦。我家小BU完全被这慕斯吸引住了,360度环绕着它,啪-啪-啪地按下快门。除了样子可爱,味道也很赞哦,先来看看材料和做法吧。
 
白朱古力材料:
鲜奶油100,白朱古力100,鲜奶油160,砂糖10,鱼胶粉5,热水30
 
做法:
1。蛋糕片烤好后,倒扣在一张洒满粗粒砂糖的牛油纸上,放凉备用
2。把蛋糕片围在圆形的模具里,多出来的做底,喜欢的话可以做成两层
3。鲜奶油加入白朱古力隔水加热,搅溶待凉
4。鱼胶粉用冻水开匀,隔热水燉溶
5。糖和鲜奶油打起,加入白朱古力浆,最后拌入微暖鱼胶水
6。倒入已放好蛋糕片的模内抹平,冷藏1-2个小时至凝固
7。黑朱古力隔水溶,用做装饰


















 
 
 
 

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