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【合理搭配营养加倍 一道健康の快手菜】平菇炒肉片

天晴 发表日期 :2011-01-21 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :6071
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 平菇是日常食用菌中最普通的一种,营养很丰富,蛋白质含量为鸡蛋的2.6 倍,是猪肉、面粉的4 倍,木耳的7.2倍,比香菇和双抱蘑菇还高,相当于菠菜和油菜的15 倍,不仅如此还具有一定的食疗作用,对预防癌症,改善人体新陈代谢,增强体质都有一定的好处,我晕像是很懂的样子,其实........你们懂哒总之我们平时一定要多吃些菌类啦,这样才能身体倍棒,吃嘛嘛香呵呵!



平菇炒肉片

原料:平菇 猪肉 食用油 葱花 盐 糖 黄酒 老抽 生抽 水淀粉

制作:1.平菇用手撕成小片,清洗干净,用手攥干。

     2.肉切片用黄酒、生抽、淀粉抓均匀。

     3.锅中油热,葱花爆香,倒入处理过的肉片煸炒,肉变色后放入平菇继续煸炒,调味分别加入盐、糖、少许老抽或生抽,保持大火,继续煸炒片刻,加入水淀粉,见均匀的挂在肉片和平菇上即可。


 

注意:1.平菇最好不要用刀切,手撕更容易入味。

     2.平菇清洗干净后,一定要用手轻轻攥干,这样在炒的时候不会水汪汪的不容易入味。

     3.水淀粉不要放得太多,见均匀薄薄的挂上就可以了。

     4.不喜欢颜色的,老抽可以不放,生抽就可以了。

     5.本人不太喜欢鸡精和味精(个人认为添加剂对身体没甚么好处,少吃为好,所以做菜时很少用,呵呵.)喜欢的朋友可以加些,这个随意。



 拌饭吃,贼香,呵呵!



 愁啊在这么吃下去,会不会那啥?你们懂得......
  


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