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蛋饼佐青提子 -Pancake

kiki 发表日期 :2011-01-20 类型:烘焙
新星厨神五级 点击数 :18335
加为好友 发悄悄话 投票数 :13 关联菜谱:青提煎饼

一晃儿一个星期又过去了,年底事情就是忙不完~

还记得上次见过光的那个太阳蛋专用锅吗?买了后为免被人碎念说买个玩具玩,所以一直很积极地开发它地多用途。

刚好早餐想起吃pancake了,赶紧拿出它来用一用。这边的超市有售卖一种叫pancake粉的东西,是一种添加了蓬松剂的发粉,不用加鸡蛋只要加水混合就可以煎出漂亮蓬松的蛋饼。不过这种加了添加剂的东东当然是少吃为妙,还是自己做的加了蛋的真蛋饼美味。今天就分享一下用太阳蛋专用锅做的蛋饼咯。



2人份材料:

自发粉(raising flour)1杯

糖1/4杯

鸡蛋1只

牛奶1杯

牛油38克




1.自发粉过筛,和糖混合

2.打散鸡蛋,混合牛奶和融化的牛油

3.把2倒进1中,搅拌至顺滑无颗粒




青提子切对半。蛋饼通常都会加上水果一起吃。冰箱里的水果都吃光光,只剩下因为太酸一直吃不完的青提子~就拿它来搭配了。



太阳蛋专用锅出场!往锅子倒入适量粉浆,煎至两边金黄。其实我就是想用一下它嘛!大家就用普通平底锅就好了~

 




其实它太小还挺难翻面的,出动到转碟技术!但是我发觉这样煎出来的形状太规整了,后来还是乖乖地用锅铲翻面。

 




心血来潮做了个心型的 XD

 

煎好后就可以呈盘了。吃的时候淋上枫糖配着青提子一起吃。自己做的蛋饼虽然没有市售的蛋饼粉作的来得蓬松,但是自己做的就是健康。加了牛油的蛋饼酥松可口,略甜的枫糖配上略酸的青提子,这种酸酸甜甜魔鬼组合道竟然是那么地合衬
,太好吃了阿。








 





 





 





蛋饼地组织还是很松软的

 





KIKI OS:

这个食谱里,牛油是关键哦,如果换了菜油蛋饼会没有那么酥松,大家参衡量一下吧。

没有枫糖用蜜糖也很美味,建议搭配微酸的水果最对味哦。

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关键字:pancake蛋饼

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