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治疗咳嗽痰多冬天润肺靓汤——佛手瓜猪肚汤

gdtxy 发表日期 :2011-01-19 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :14587
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:佛手瓜猪肚汤
    懿懿上次呼吸道感染之后,喉咙一直有痰,痰一壅上就咳嗽。试过川贝南北杏轮着煲和炖汤都不行。某天老妈在市场见到好靓的佛手瓜卖,她竟然全买下,差不多8斤,喜欢囤货是家庭主妇的习惯!老妈问我怎吃啊这么多,我说待我上网搜搜!一搜就搜出原来佛手瓜好处多多呢!!!并且非常适合懿懿吃,懿懿吃了第一次明显痰少了,喝了三次佛手瓜汤基本都好了。
 
【佛手瓜】


性味归经】,辛、苦、温,归肝、肺、胃、脾经;

功效】疏肝理气,和中止痛。化痰止咳:适用于痰湿壅滞,咳嗽痰多。而且据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。

禁忌】由于佛手瓜是温性食物, 所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 

【佛手瓜猪肚汤】



材料佛手瓜4个,猪肚1个,陈皮1/4个,蜜枣2个。

做法:

1、猪肚用面粉、油里外洗净,焯水,刮净表皮,切小块。

2、佛手瓜带一次性手套削皮,切块。陈皮浸软后刮去囊。蜜枣拍扁。

3、大砂煲里放水、陈皮、蜜枣一同煲滚,放猪肚佛手瓜煲2个小时即可。喝时用盐调味。

注意:

1、佛手瓜一定要戴手套操作,要不粘液沾在手上很难去除。

2、小孩吃用猪肚煲比较好,可以健胃,比用猪骨较不油腻。如果用猪骨,可以用扇骨或者猪展。

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