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《豉汁蒸肚当》

可可 发表日期 :2011-01-19 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :14978
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 《豉汁蒸肚当》
 
我是个特别爱吃鱼的人,只要是鱼就爱吃,记得初中生物课老师教过“青草鲢鳙”四大家鱼,可是到现在也还没吃过鳙鱼。
在家时,老爸经常给我做红烧草鱼,真的很好吃,因为草鱼肉多刺少,可以放心大口大口地吃,真的很不错。
但是现在我在菜场也很少见到有卖草鱼的,所以每次我回家的时候老爸都会给我好好补一补。
今天逛超市刚好看到有卖这个草鱼的肚当的,于是毫不犹豫地就买了一盒回来,红烧太麻烦,我还是蒸着吃吧~  简单营养又好吃呀


做法:
1、肚当洗净用料酒、少许盐、葱丝、姜丝腌一会儿,草鱼肉比较厚,一定要腌一下才好入味。
2、差不多腌个半小时吧,蒸锅加水烧开,把腌好的肚当放盘子里,并撒上葱丝和姜丝、加一点点料酒,隔水蒸个5~6分钟。
3、这时候鱼已经差不多变色熟了,现在加入豉油汁(李锦记蒸鱼豉油+老干妈豆豉香辣酱适量+一点点糖)
4、加入豉汁后再盖上锅盖蒸3~5分钟。
5、时间到了就出锅了~ 撒上葱花和辣椒圈点缀一下。
6、最后一步,烧开一些热油,淋在撒好葱花的鱼上,这时噼里啪啦的香味儿一下就飘出来了~~



豉汁蒸肚当2



豉汁蒸肚当


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