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传统"水凌角"

cph1985 发表日期 :2011-01-18 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :4339
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 HELLO,大家好,很开心在这里分享我的第一篇饮食日志.说是第一篇,当然是值得留念的.哈哈
 美食:水凌角
 厨师:我亲爱的妈妈
 试食人:开心妹AND权权(我三岁小侄子)
首先,就要煲开水,然后开粉(要用开水开粉哦.)


                              粘米粉(其实只是整比权权食的,我是无份的.)



开粉时间到,就是最考功夫的时候了.哈哈




粉开得差不多了,有点象糊的感觉,现在就在等水开了,就可以做了.
由于我家厨房灯较为暗,需要开闪光灯,但由于我妈妈眼睛不好.她说闪到的眼睛了.只能关了闪光灯了,所以图片照得有点差劲.
 


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制作过程


IMG_0024 (14)
正点吧?那是开心妹的至爱.很弹牙的.



IMG_0025 (15)
相机太差了,照得不好哦.呵
补:因为这是传统手艺,由我婆婆传给我妈妈,我妈妈再传给我的.不象市场销售的那样,有很多配料,我们只有吃濑粉的时候才会添加:'花生,猪肉(牛腩),鸡蛋.....',而且我们做只有在生病或者不想吃饭的时候,都有这个吃的.而且我家的粘米粉是我二姨磨给我们家的.
   由上面的图片(手)都知道,我妈妈是一个很勤劳的妇女,所以都不太愿意要她这辛苦.哈哈.
   我曾经都试过弄的,结果惨败收场,全化掉了.我妈做的水凌角,泡一天都不会烂的,依然很弹牙,可能跟米有关系吧.但不知道为什么,我做的会化掉的.哈哈
    下一次为大家介绍:'高明濑粉'
     不过,想看我们传统的,等到年30吧,因为我们只有在传统的节日都做濑粉的.
     THE END
                                                      2010-1-18








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