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素。健康 -- 清香素肉卷

lulu 发表日期 :2011-01-17 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :21983
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:清香素肉卷


清香自然,颜色丰富,多重食材巧妙混搭,营养和口感大不相同 素。健康 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>清香素肉卷

 

材料:

薄百叶(也称豆腐皮) 1大张,中等大小的土豆2个,香菇4朵,黑木耳少许,冷冻蔬菜丁100克,花生碎20克,松子20克(杏仁,腰果等均可,切碎用)

调味料:盐,糖,素蚝油(没有可省),生粉 



1,香菇,黑木耳提前泡发,洗净,切小丁

  冷冻蔬菜焯水至断生

 土豆去皮,切小丁,加点水微波至熟,捣成泥

 百叶洗净,擦干

2,各种蔬菜和干果趁热混合拌匀,加盐,糖调味

3,沿宽边,将馅料均匀地铺在百叶上

4,卷起,切断百叶,注意留一小段备用

5,将百叶卷切段。将留下的百叶裁成细条,捆在卷子外圈。入笼大火蒸制10分钟

6,素蚝油,生粉加水,调成水淀粉,微波20秒,浇在出笼的百叶卷上,即可上桌





蛋糕卷做习惯了,这个也弄的体积超大 素。健康 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>清香素肉卷 

其实做小巧些,一口一个才好 素。健康 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>清香素肉卷



 

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