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【女人就该对自己好一点 冬天贴心の一道美容菜】木瓜红烧翅根

天晴 发表日期 :2011-01-16 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :11119
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 木瓜味道清甜、软滑多汁,不但营养丰富还具有很高的药用价值,既可鲜吃又可入菜,木瓜中含有特殊的木瓜酵素对肉类有很强的软化作用,因此肉类与木瓜最搭,另外女人多吃木瓜既可以减肥又可以美容,关键还可以丰胸呵呵,女人就该对自己好一点不是嘛?
 

木瓜红烧翅根

原料: 青木瓜 鸡翅根 葱段 姜片 大料 生抽 老抽 冰糖 盐 黄酒

制作:1.鸡翅根清洗干净,用水焯下,去掉血沫。(焯水时放些黄酒,可以去腥。)

     2.青木瓜削皮去籽切成滚刀块。


 3.炒锅内倒适量油,放入冰糖慢慢熬化,放入鸡翅根,看到翅根均匀的裹上糖色(喜欢颜色深的可以适量加些老抽)倒入少许生抽(提鲜的),再放入葱段、姜片、大料、继续煸炒出香味在倒入水没过翅根大火烧开,小火慢炖。

 4.汤汁下去一半多时放入少许盐继续小火慢炖。

 5.汤汁快收干时,放入青木瓜块翻炒,看到青木瓜块均匀的裹上汤汁入味即可。


 注意:1.盐不要早放否则肉很不容易炖烂和入味。

     2.这道菜一定要用青木瓜,因为青木瓜有硬度入菜不容易烂掉。


关于木瓜(网上)

1.减肥原理:木瓜里内含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色),通过分解脂肪可以去除赘肉,缩小肥大细胞,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外,从而达到减肥的目的。

2.丰胸原理:青木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益,而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份,能刺激女性荷尔蒙分泌,并能刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸的目的。

3.美容原理:木瓜中含有丰富的木瓜酶,不仅对胸部发育有很大的帮助,而且能帮助润滑肌肤,木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新!所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份,为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。

4.性味功能:甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。如鲜番木瓜250克、猪蹄1个,熬汤服,治乳汁缺少;番木瓜150—250克,鲜食,治胃、十二指肠溃疡疼痛。

5.营养成份:果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

6.化验表明:每100克番木瓜鲜果中含赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg、齐墩果酸70mg、蛋白质0.45mg、总糖16.8mg、果胶9.5mg、钙24.9mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C96.8mg,其维生素C的含量是苹果的48倍,常食具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效。





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