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黑枣核桃蛋糕

Rainbow 发表日期 :2011-01-11 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :7151
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 如果有人问我什么味道会让人觉得温暖的话,我一定会说是枣的香味,尤其是黑枣,有一种甜甜的,却不同于红枣的特殊香气,那枣香扑面而来的时候,心底总会有一股暖流。

在《孟老师的下午茶》里发现了这个黑枣核桃蛋糕,当时就已经能想象到这个蛋糕是如何的枣香醉人,因为这个蛋糕,而买来了这本书。 

因没有书中同样大小的模具,只能完全按照书中的分量,做了3个小蛋糕。 

蛋糕烤好后已经是晚上10点多了,我向来没有在晚饭后再吃东西的习惯,但是蛋糕散发出来的枣香实在太诱人,多年的习惯,竟然就这样在枣香面前完全败溃。结果还真没让我失望,本来只想尝尝味道如何的,吃了一块之后,忍不住又吃了两块。也许是我用了小的模具,蛋糕体没有期待中的湿润,略显干了些,但是,换来的却是核桃的香脆,如同吃琥珀核桃,而枣肉很有嚼劲,一个香脆,一个软糯,搭配得刚刚好。

黑枣:
















 

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