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热气腾腾--玉米马蹄鲜肉馄饨

萱宜 发表日期 :2011-01-11 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :4582
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    也是在一个冬日,从地铁站出来,天暗得越来越早,街灯却越来越暖人。路过那个小馆,从窗户望进去,站满了人,红色的墙壁上贴满了食物照片,坐在桌边的每个人都捧着热气腾腾的馄饨。诱人的热烈气氛,引得我在这个小馆里不知不觉排了一个小时的队,吃上了传说中震店的玉米马蹄馄饨,玉米、马蹄的甜爽的确很特别······

 

    老冯发烧了,烧得脸红扑扑的昏睡着,小白躺在他的臂弯里。很想给他端上一碗热气腾腾的馄饨,吃了会舒服很多吧······

 

    让我又想起了很特别的玉米馄饨,因为给病中人吃,所以清淡了很多,放了些青菜叶子在汤里,翠绿翠绿的,赏心悦目。

 

 

                              玉米马蹄鲜肉馄饨

 

材料:甜玉米粒、马蹄、新鲜后腿肉、小白菜叶适量、紫菜适量、虾皮适量

调味料:盐2小勺、糖1/2小勺、鸡粉1勺、料酒2瓷勺、酱油1瓷勺、香油1瓷勺、胡椒粉适量、米醋1勺

做法:

1、鲜肉切丁剁成小肉丁,马蹄切小碎丁备用。

2、将肉丁、玉米粒、马蹄碎加盐2小勺、糖1/2小勺、料酒2瓷勺、酱油1瓷勺、香油1瓷勺拌均。

3、用馄饨皮包好,用砂锅煮熟,出锅前放入小白菜叶、紫菜、虾皮起锅烫熟。

4、放入适量盐、鸡粉一勺、香油几滴、胡椒粉、米醋1勺适量即可。


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