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如何保存三文鱼籽

alaier 发表日期 :2011-01-11 类型:日韩/东南亚
新星厨神一级 点击数 :43072
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大厨指点
如何保存三文鱼籽


        一般来讲三文鱼籽化冻后放在冰箱的保鲜层(0-4°)保鲜一个星期是没有问题的,因为本网站销售的三文鱼籽都是由加拿大一流的三文鱼加工厂用先进的加工设备将鱼籽用盐腌制过的,所以大家可以放心食用。但如果家里一时吃不完那么多鱼籽该怎么办呢?现在教朋友们一个小窍门来保存美味的三文鱼籽:
         如果您家里有小的玻璃瓶(例如:装果酱、蓝莓酱的小瓶子)千万要保存好以备不时之需。先将一整盒三文鱼籽(1kg)在冰箱保险层中缓慢化冻,一般来讲高档的海鲜食品一定要放在冰箱中化冻,因为过快的温度变化会影响食品的新鲜度。化冻时还应用保险膜将鱼籽表面覆盖以免鱼籽与空气过多的接触而损害品质。当鱼籽完全软化后将鱼籽分别倒入事先准备好的小玻璃瓶中封紧封口后放到冷冻层保存起来(-18°)。每小瓶的保存量应为您一周之内可以食用完的用量。应该注意的是反复解冻、冷冻三文鱼籽肯定会影响食品的质量,但仅仅解冻这一回肯定没有问题。当您准备食用三文鱼籽时就拿出事先分配好的一小瓶就化冻可以了。如果您感觉鱼籽的味道比较腥,可以从超市中买一瓶普通的清酒少量的倒入放三文鱼籽的小瓶内,浸泡十五分钟后把清酒过滤掉,这样可以有效的去除鱼籽的腥味。科学证明长期适量的食用三文鱼籽会使您的身体更加健康,其实美味健康的食品比任何补品都更加有效并且没有负作用。毕竟“食补胜过药补”。



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