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麦芽糖苹果茶

Rainbow 发表日期 :2011-01-10 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :17964
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:麦芽糖苹果茶
 这段时间的冷空气一个接一个,没有让人喘息的机会。在当当买来一箱子的书,有些还没来得及拆开包装,不愿意这么手脚冰冷地看书,跑到厨房煮了锅苹果茶,熄火之后,就到了我最喜欢的部分了:将用不锈钢叉子卷起的一大陀金黄的麦芽糖,溶化在热乎乎的苹果茶中。

每次卷起麦芽糖的时候,都会回忆起童年。小时候,吃麦芽糖是件很开心的事情,拉出糖丝后,总是尽可能得卷得大坨一点,然后把糖放入口腔中软化,糖立刻变得光滑晶莹剔透,像琥珀一样,还可以弄成或扁或圆的形状,这比吃棒棒糖有趣多了。虽然现在物质丰富了,我依然怀念麦芽糖的味道,依然喜欢去拉出那金黄半透明的糖丝。 

随着生活越来越富裕,越来越西化,很多传统的食品都变味了,甚至有老字号倒闭了,或被收购了,再也找不回原来的味道。常常在超市听到一些上了年纪的人在嘀咕:我以前很喜欢吃XX的,现在怎么觉得都不好吃了,是我口味变了,还是它的味道变了。我想,很多人,包括我自己在内,都曾经对某些食物有过这样的疑问。可是,这个麦芽糖还是以前的味道,甚至包装也还是原来的样子,白色塑料罐和橙红色的盖子,只需一眼,就知道那是麦芽糖。

煮好苹果茶后,我比较喜欢在茶中再放上几片新鲜的苹果片,增加苹果的香味。这杯茶,真的很温暖,很窝心,温暖其实来得很容易。 

材料:苹果3-4个   水约2升    麦芽糖适量

做法:苹果去皮去芯,切薄片,放入水中煮约40分钟,熄火后根据个人口味加入麦芽糖

















 

关键字:苹果麦芽糖

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