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瑶柱排骨萝卜汤

依依美食 发表日期 :2011-01-10 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :3633
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:瑶柱排骨萝卜汤


    在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,

“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,

“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:

“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。

      

       萝卜是价廉物美的好食材,特别适合冬天食用,煲汤、炖菜都很

不错。排骨萝卜汤,相信大家都经常煲的冬天时令汤水吧。今天,我在

排骨萝卜汤的基础上多加了一点材料---瑶柱,也叫干贝,汤水的味道大

大提鲜呢! 

                         瑶柱排骨萝卜汤

材料:
萝卜一个,排骨一条,瑶柱5粒

做法:

1、排骨斩件,飞水,冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去

除杂质;

2、全部材料放进汤锅,加入8碗清水;

3、大火煮开后,转小火煲2个小时;

4、放盐调味即可。







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