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迷迭香烤三文鱼

蓝紫青灰 发表日期 :2011-01-08 类型:烤箱菜
金牌厨神二级 点击数 :6356
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迷迭香烤三文鱼1



迷迭香烤三文鱼2

  一般吃三文鱼,吃法并不多,要么生吃,要么油煎。除了在店里吃鱼生,我在家里做,多是酱油浸过之后放坑纹平底锅里煎。酱油煎过之后特有的香气,让人胃口大开,吃的时候再蘸上青芥酱油,可以吃上许多,再佐点泡过海棠木瓜的酒,可以吃得人不想这个世界有多么令人失望。

    三文鱼本来就富含脂肪,吃多了油煎的,会觉得过于油润肥腻了,就想换花样,这次改吃烤鱼。三文鱼切条加酱油、老酒、干迷迭香腌制半个钟头以上,烤箱预热至200度,烤15~20分钟。中间取出来翻个身,出炉前刷上一层柠檬蜂蜜,再放进去烤两三分钟,淡粉红的鱼肉会被烤成漂亮的棕色。

    旁边那绿的是青芥。放在这里是为了拍照,其实吃的时候是挤在另一个碟子里,再加酱油调开。

    碟子的图案是兔子和月亮,左边有个倒过来的暗兔子。这碟子上有4只兔子,明年兔年,特地找来用的。

关键字:diy

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