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红三剁

棒棒糖 发表日期 :2011-01-07 类型:家常/中餐
高级厨神一级 点击数 :5092
加为好友 发悄悄话 投票数 :16 关联菜谱:红三剁

红三剁是道云南的家常下饭菜。那天家里正好有这些材料,于是做了一个。

1、主材是:青椒、番茄、肉末、蒜和姜。

2、青椒切成小颗粒,最好是那种辣的青椒,吃着更下饭。番茄切成丁。姜和蒜都切成小颗粒,蒜多点,姜少许。


3、铁锅放油,烧热后加姜末。


4、放肉末进去爆一下,可以放少量的盐。


5、然后放蒜进去,继续爆炒肉末,为了让颜色好看点,我又放了点酱油,其实昆明的红三剁是不放酱油的。


6、然后加青椒,如果青椒辣,就多炒一会,不辣的青椒可以随后就加番茄。


7、然后放番茄,继续翻炒。

8、最后放盐,翻炒一下就可以起锅了。


9、装盘


10、来个特写。



我总是那么能吃,没剩一口。



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