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便宜好吃下饭菜--尖椒榨菜肉丝

耀婕 发表日期 :2011-01-07 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5993
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:尖椒榨菜肉丝

所有的主食里,我还是很偏爱米饭的。尤其是赶上吃能和米饭拌一块的菜的时候,必须得焖米饭,不仅是菜和米饭拌着吃,还是拌得乱78糟地吃,那样才香捏。到那时,才不会管什么减肥的事情,能放纵一顿是一顿。本着这样的心理,虽然嘴上一直嚷嚷着减肥,而体重一直在平稳上涨中。朋友给我的评价是,您的体重真的对得起您的嘴了。嘿嘿,生活中要少了吃,那将多么暗淡无光呀~~~~~

 

【尖椒榨菜肉丝】

材料:瘦肉100克,绿尖椒2根,红椒1根(不加也可),榨菜15克,葱5克

调料:淀粉1大匙,生抽1小匙,盐1小匙,糖2小匙,料酒1大匙

注:1大匙=15g(固体) 15ml(液体)  1小匙=5g(固体) 5ml(液体)

 

做法:

1、瘦肉洗净切成细丝,用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分钟;青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝,葱切大段;榨菜我用的是鱼泉榨菜,根据自己喜欢的口味随意选择吧。

2、锅中倒入少许油,油温五成热时把肉丝倒中,快速用筷子搅散,变色后盛出。

3、锅中留底油,油热后把先把葱放入,煸炒出香味后把青红椒丝放入,翻炒至变软,然后放入榨菜,继续翻炒1分钟。

4、最后放入炒好的肉丝,翻炒均匀后,用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。

温馨提示:

1、如果没有红椒也可以不放,瘦肉可以随意选择猪肉、鸡肉、牛肉等,随意搭配,自己喜欢就好:)

2、口重的筒子还可以在出锅前倒一点酱油上色,但是要相应调整盐的用量。

3、其实这道菜放凉了再吃,味道更好!


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2011-1-7上传图片





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