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【芝士肉酱焗茄子】--每天都是一种练习

媛媛 发表日期 :2011-01-05 类型:烤箱菜
高级厨神三级 点击数 :12429
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:芝士肉酱焗茄子

【感悟瞬间】

女人最大的幸福就是让幸福感来源于自己,而不是依赖别人、让别人来给你幸福。

生命中有很多的未知与不可测,抚平心情后,我们依然得往前看,一切都得往前看

【我跟茄子说】

从来,对茄子做出来的任何菜都不感兴趣,偶尔只下箸意思意思一下鱼香茄子这道菜

茄子这玩意儿嘛,长得不咋的,味道更是怪怪的

哈哈,这算是我对茄子的偏见吗?切~~~~茄子才不管我怎么看它呢

妈妈在菜地旁种下了三两棵的茄子,居然,还结出了不少壮壮的茄子

我是紫色控,对紫色没有什么免疫力,不爱吃茄子,但对这颜色喜欢呀,所以才有了这道菜的出现

【芝士肉酱焗茄子】

材料:茄子、番茄、肉末、茄汁、马苏里拉芝士、番茄汁、葱花

做法:看图说话吧

1.选用新鲜食材:蔬菜全是由妈妈种的无公害蔬菜哦,鸡蛋也是家里养的母鸡下的现在很多食材都放激素催生的,吃下去都被人体吸收了,想想都恐怖啊


2.把茄子斜着切成半厘米的厚片,用淡盐水泡一会,能防止茄子变黑,也能去茄子的涩味;番茄用开水烫一下撕去皮,切成碎末;半肥瘦剁成肉末。

3.用平底锅放少许油(茄子是很吸油的,不想吃那么多油也可以少放),把茄子两边煎香盛出接着把肉末炒香,倒进番茄碎、茄汁拌匀。把番茄肉末铺在可以进烤箱的碟子,再排铺上茄子

4.把马苏里拉芝士刮成碎,洒在茄子上面。


5.预热烤箱200℃,烤至芝士表面金黄即可


6.取出撒上小葱花,香喷喷的芝士肉酱焗茄子就大功告成了。

酸甜酸甜的味道,加上芝士的味道,不仅把茄子的涩味去掉了,还能带出一种特殊的香味



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