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终于成功做面包了!

youless 发表日期 :2011-01-04 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6296
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  根据我的经验,做蛋糕比做面包容易很多,上次做的石头面包还历历在目 虽然可以用面包机做面包,不过感觉好像单调了点,不够专业。不过面包机用来和面和发面团还真是不错的,省力省心。

  材料:高筋面粉500克、奶粉20克、细砂糖80克、酵母12克、吉士粉10克、纯牛奶240克、奶油芝士100克、牛油60克、白芝麻少许、一个鸡蛋分量的蛋液,馅料就用混合的花生酱加细砂糖和椰丝。

  首先将所有的材料倒进面包机里,然后选和面的功能,等搞好面团之后我让它自行发酵大概半小时。然后将面团拿出来,爸爸说可以将烤炉暖一下,因为天气冷,暖一点可以让面团发酵得更好,不过温度不要太高,不然有可能导致发酵失败,用手感到烤炉里面有一丝暖意就可以了。

  之后不用理它,过2个小时回来看到面团发得很大,很高兴啊!起码成功了一半!把面团拿出来揉捏几下,分成若干分,将馅料加上去就可以了,面包的形状我做得不好,下次得注意。

  在面包表面放上白芝麻,然后涂上蛋液,放进烤箱里用大概170°C烤大约半小时,期间可以自行调节温度和时间,香喷喷的面包就出炉了。外表还算可以啦,最重要的是大家都喜欢吃

关键字:面包

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