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红烧小排

萱宜 发表日期 :2011-01-03 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :4456
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:红烧小排



红烧小排

材料:猪小排

调味料:葱段、姜片、八角2瓣、黄酒1勺、香叶3片、酱油3勺、冰糖与盐比例为3:1

做法:

1、猪小排焯水去杂质。

2、放入高压锅加葱段、姜片、八角2瓣、黄酒1勺、香叶3片、上汽8分钟即可。

3、捞出后放入炒锅加炖排骨的原汤至3/5处,放入酱油3勺、醋2勺、冰糖、盐烧开,中火収汁至汤汁浓稠即可。

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