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BUBU家圣诞餐

kiki 发表日期 :2010-12-29 类型:西餐
新星厨神五级 点击数 :44694
加为好友 发悄悄话 投票数 :28 关联菜谱:圣诞巧克力草莓

今年圣诞真开心,有BUBU陪我们过。

前幾天看康熙來了,就是女藝人交換禮物那集,裡面有個巧克力草莓的甜點,看完後心裡馬上長草了。當下就決定,這個聖誕的甜點就是非它莫屬了。

於是,當天的重頭戲就得從早上開始準備了,先來看看成品。。。

巧克力草莓



这个其实并不难,就是得有耐心和创意。首先得准备一盒草莓,超市购得。当天用得所有材料都能在普通超市找得到,方便快捷。一盒里有13个,我用了12只,做了4只裹黑巧克力,4只白巧克力和4只原色的。剩下的一只给BUBU了,这小孩吃得多开心。

其它要准备的材料就是 for cooking 的白加黑巧克力,竹签,装饰珠珠和烘焙纸,还有创意。



 

首先黑白巧克力分别隔水煮溶,不怕浪费的可以多煮一些,比较好操作。草莓用竹签分别从中间插上,再蘸上巧克力。这个时候巧克力越多,越容易得到光滑的表面。我用的巧克力不多,需要用汤匙辅助。都沾上第一层巧克力表皮后就放一旁晾干。如果需要加入装饰珠趁未干就得滚上。



 

待表层巧克力都干透后就可以开始装饰啦。把烘焙纸剪成三角形再卷起做成简易挤花嘴,再把巧克力倒入,就可以开始装饰啦。



接着再次晾干后就可以摆设啦。如果不是马上吃,一定要用保鲜袋之类的包好,要不然草莓会干掉的。

 




 



 





 




 






 




 




 

 

甜品做好了,那接下来开始准备晚餐,先来个超简易玉米鸡蓉浓汤




做法嘛就是creamed corn 加水煮开,再加入鸡丁,最后加上适量的cream,DONE! 3分钟出好菜!




接下来上个头盘,也是个简易菜 - 酥皮海鲜烘蛋 (我乱起的名字,各位大大请不要纠正我这不是烘蛋。。。)。要准备的有超市酥皮底,seafood mix, 牛奶和蛋。 先把海鲜飞水煮成八层熟,焗炉预热200度。打蛋加入牛奶,混合好备用。把海鲜铺在酥皮底里,再倒入蛋液MIX, 撒些papper和盐,进焗滤烤约20分钟,DONE!

 




 




 



 

之后主菜上场了。。。牛扒蘑菇佐意粉 (也是乱起的)




 

要准备的有:洋葱,意粉,培根,蒜末,大蘑菇(巴掌儿大),色拉菜,牛扒(我用的是scoth fillet)。

意粉:加水和少许橄榄油按包装指示时间煮熟备用。培根下平底窝干煎把油逼出来,再下蒜末用培根油爆香,加入意粉拌匀调味,DONE!

蘑菇:擦干净后用盐和蒜末抹匀,切记不可用水洗。面朝下入焗炉烤熟即可。烤熟后,蘑菇里会出水,那个水可是好东西,记得把它喝掉~

牛扒:没啥技巧,就是2面煎封肉质,再煎到想要的熟度就好。sauce没拍,用的是市售的garlic and mushroom sauce 再加上新鲜洋葱粒。




摆盘,DONE!





青柠是用来加在撒拉菜上的。。。





看到那个水了么!





写文好累阿,大家记得给我留个言鼓励一下哦。






 





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