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蒜茸香草烤海虾

盈盈而笑 发表日期 :2010-12-29 类型:烤箱菜
金牌厨神一级 点击数 :17730
加为好友 发悄悄话 投票数 :28 关联菜谱:蒜茸香草烤海虾



烤海虾



    似乎是在翻日历的一瞬才惊觉一年又过去了,下半年因为小宝开始中考冲刺,跟着他瞎忙。其实我也只能是在中午早点准备好饭菜,他回来吃过后能午休片刻,晚上还要上课,就得在他放学回家让他吃上饭,然后去上课。周末在他有时间的情况下还要陪他去练跑步。当然周末我和大宝一般也会抽时间出去散散步,逛逛街,喝喝咖啡,聊聊天。他说喜欢上喝咖啡都是受我的影响,以前只爱喝茶,呵呵。

    年底的几天,还是要准备些好菜送上来,前一周在市场看见不是常有的洗练虾,个头蛮大的,就想着拿来烤着吃。每次去必胜客,我和小宝都爱法式红酒焗蜗牛,经常是一人要一份。这大虾就想试着按这思路走。

    对它的美味,在做的时候心里没太大把握。但也不会难吃,这是坚信的。结果,是很惊喜的,小宝一人就吃掉了大半,还是小伙子有战斗力,大宝说虾太大,吃了两只就被搞惦,撑着啦。下面上做法

材料:大海虾,黄油,橄榄油,蒜茸,混合香草,红酒,盐,芝士粉(具体份量我也没秤,只是随手放的,多了可以放起来下次用,或抹面包烤来吃)




做法:1、黄油隔热水溶化,加入茸蒜,混合香草,橄榄油,盐

2、拌匀后放入冰箱冷藏至凝固。

3-4、海虾洗净,剪去虾须,后背剖开,挑去虾肠洗净沥干,再刷上红酒腌30分钟左右。

5、然后取出冷藏凝固好的调料,用勺子轻搅至顺滑

6、把调料填入虾肉内,排在铺锡纸的烤盘上,最后撒上芝士粉,入250度预热好的烤箱,烤20分钟左右即可。

简单美味,是节假日待客的好选,建议试试,若没海虾,可用大个的基尾虾代替,只是个头上还是小,呵呵。




烤海虾



烤海虾



烤海虾

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