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爱上意面

kino 发表日期 :2010-12-28 类型:西餐
新星厨神一级 点击数 :13100
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    上一个冬天看了一部韩剧之后彻底爱上了意面,看了很多教程自己尝试着做。做着做着又发现自己真的爱上下厨了。为自己或为心爱的人做一顿饭是多么幸福的一件事。

【辣酱意面】
{做法}

所需食材意大利长面条儿、洋葱、胡萝卜、虾仁;韩国辣酱、各种调味品。
1. 煮面——面放进清水里煮9-11分钟,煮前放点橄榄油和盐。
2. 煮面的时候儿——洋葱、胡萝卜切丝儿。
3. 调酱汁——韩国辣酱2-3勺+半碗水+酱油or盐少许(酱汁这个完全依个人口味的)
4. 煮完面用那锅热水焯一下虾仁
5. 点火,热油,放入洋葱和胡萝卜丝儿;炒会儿再放入虾仁
6. 放入煮好的意面,扒拉几下子,把半碗酱汁倒进去(如果淡可以加点盐)
7. 等面条把酱汁都吸进去了,出锅。
8. 相信大家摆盘都会做得比我好,嘿,开吃~

【白酱螺丝粉】
{做法}
所需食材螺丝粉、洋葱、紫甘蓝、火腿;黄油、奶酪、牛奶、各种调味品。
1. 煮面——面放进清水里煮9-11分钟,煮前放点橄榄油和盐。
2. 切好洋葱、紫甘蓝、火腿(貌似别人都用培根做,买不着,我就用火腿了~)
3. 点火,一勺黄油放进去,接着放2里准备好的食材。
4. 放入意面,同样扒拉几下子,放一片奶酪进去化一下,接着倒入半杯牛奶。
5. 加点盐调味。
6. 等面条把酱汁都吸进去了,出锅,开吃~
【关于白酱】
这个我做的很不正宗,因为买不到鲜奶油,所以就用奶酪+牛奶来代替了。
正宗做法大家可以Goo一下“白酱做法”

【鱼丸玉米意面】
{做法}
所需食材长面条儿、玉米罐头、鱼丸;黄油、奶酪、牛奶、各种调味品。
1. 煮面——面放进清水里煮9-11分钟,煮前放点橄榄油和盐。
2. 准备好玉米粒儿;鱼丸小焯一下。
3. 点火,一勺黄油放进去,接着放2里准备好的食材。
4. 放入意面,同样扒拉几下子,放一片奶酪进去化一下,接着倒入半杯牛奶。
5. 加点盐调味。
6. 等面条把酱汁都吸进去了,出锅,开吃~
【PS】和上面的螺丝粉做法基本一样,都是伪白酱类的^^~
 

【蛤蜊意面】Spaghetti alla Vongole
{做法}
所需食材长面条儿、蛤蜊、蒜片儿;白葡萄酒(这个很重要)、各种调味品。
1. 煮面——面放进清水里煮9-11分钟,煮前放点橄榄油和盐。
2. 蛤蜊洗净空水;蒜切成片儿。
3. 点火,放入少许橄榄油,将蒜片炒香。
4. 放入蛤蜊,稍后放入半杯白葡萄酒,盖上锅盖。
5. 一分钟后放入意面,加入少许水,再调味。
6. 煮啊煮啊煮,等面条把酱汁都吸进去了,就可以上桌了~
7. 赞一个,这种做法很简单而且非常好吃的,niam~niam~
【PS】最好用白葡萄酒,记着有一回用料酒还是啥东西代替,没那么好吃~~
 
 
 

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关键字:意面美食西餐

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