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【小猫私厨】没做好的事就再做一次——芝麻花生糖

龙卷风中的小猫 发表日期 :2010-12-28 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :10057
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:美味芝麻花生糖


以前做过一两次花生糖,就凭自己的感觉做,感觉:这点说好也不好,是我的风格,总是凭感觉,有些事情感觉也会出错。不过我不怕,感觉错了没做成功,那就再试,总会成功的。
      话说生活知道网第一次春晚,做了些花生糖带去,不是很成功,一是时间来不急,二是以前没做过。所以糖做的不是很到位,花生没炒到火候,心急不行,心急花生就不会香。二是糖里的水没有全熬掉,所以做出来的糖会有些粘手,也容易化。总结了上次的经验教训我再试。这次就很成功,很香,糟到了很多人的表扬,大家说好才是真的好。
      春节快到了,自己DIY一些这样的芝麻花生糖很实在,也很好吃,送给亲朋也是不错的哦。
      从健康的角度出发我们看看有什么好处:
      主料花生,花生的营养很丰富,能够促进人体的生长发育,提高智力,增强大脑的记忆能力,还能抗老化防早衰。还能润肺,预防肠癌,保护心脏。花生有“动脉清道夫”的美誉,可以显著的降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病很有好处。
      除了花生这次我又放了一些芝麻,配上芝麻口味更佳哦。而且芝麻的好处也很多:芝麻中含大量的蛋白质,还有膳食纤维 ,维生素。芝麻中的亚油酸还能调节胆固醇。芝麻中的VE能防止皮炎,美白皮肤,还能养血。
    看看这么多好处吧,只要你肯亲自动手就能做出健康又美味的芝麻花生糖来。
    每天适量的吃一些,能解饿还能有益身体,不比某些什么架的强多了吗。
材料:花生半斤,芝麻100克,白糖300克
做法:
1把花生放在锅里慢火炒熟.大概半小时左右,要不停翻炒防止糊掉。
2花生稍凉了把皮去掉,花生压碎,根据自己喜欢的程度。
3锅里放入白糖,搅动白糖把白糖化掉,熬至颜色有些深起泡的时候把花生和熟芝麻倒入快速搅匀。
4把糖液倒在之前抹过香油的面板上,用抹过香油的擀面仗把花生糖压平,再用刀切成小块即可。

小提示:糖熬好后很容易凉,凉后就会很硬,所以4的动做一定要快点,硬了的糖不好擀也不好切。




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