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白果肚子鸡

水番茄 发表日期 :2010-12-28 类型:药膳/汤水
新星厨神二级 点击数 :11331
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:白果肚子鸡



准备主材料:

    土鸡半只:洗净 切成大块


猪肚:一个  洗干净后用开水紧紧,然后切成条状
   (猪肚很难洗的,而且很臭 不过鄙人爱吃,没办法啦  忍)







白果:剥壳  去皮

  (这个东东很营养 ,我也爱吃。)



生姜: 整块拍碎



主要材料大集结

  另外调料就用了一点猪油和盐,其它什么调料都不要放;这样熬出的汤才原滋原味  营养



制作过程:

    先将鸡身上的一块鸡油放入锅里,炒出黄橙橙的鸡油。如果油少可以再加点猪油,这样汤更白更香。



锅底已经炒出了少许鸡油



然后放入鸡块翻炒,不能炒太久



鸡块有几分变色后 加入清水



然后放入姜块



水开后将猪肚倒入锅内



等水再开的时候 把表面的泡沫打掉



接着将整锅倒入炖锅里,开小火慢炖个3小时。中途再将洗好的白果倒入,关火半小时前放盐。细火慢熬,保证将肉质里的营养全都炖入汤里。



这是成品  没拍好

自己亲手熬制的汤就是要比餐馆的香,毕竟是自己的劳动成果。

 冬日里干燥  喝碗白果肚子鸡汤 既暖了胃 还营养  还大大滋补呢!

关键字:养生汤

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