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超级美味的烤布丁

表菲茗 发表日期 :2010-12-27 类型:甜品/饮品
新进厨神 点击数 :15382
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真的,认识我的人都知道我拥有一手烂厨艺,厨房事我真的一翘不通
人家说啊!!要留的着老公的心,你非得要有一手好厨艺!!
为了我将来的幸福着想,我很努力的自制了一道甜死人不偿命夭寿好吃的布丁
(其实本来以为会失败的,没想到它突然就成功了,而且出乎我意料外的好吃)

虽然这烤布丁卖相不好而且非常丑,看起来感觉就不好吃!
但是往往不好看的东西吃起来总是特别美味嘛!您说是不是
这香味和口感就像是......肯德基的蛋塔里的那一层馅!香香甜甜软软的(第一次)
(第二次制作的比较软Q欧!在于烤的时间)

好啦!!以下就来和大家分享一下我自制的超级无敌宇宙好吃的烤布丁
 

材料:牛奶200ML,鸡蛋1颗,动物性奶油50ml,砂糖100g,热水40ml
(食谱过程还有用量多少,我也是截取自网络上的,只是我的材料用量跟网络上的不一样就是了,若你想做份量多点,就按照基数比例来算啰)


过程:
1.将40ml热水中的少量热水和50g糖搅拌均匀
2.搅拌好的糖汗水放在瓦斯炉上,小火加热边搅拌
3.在加热过程中,糖水会慢慢成焦状,要一直不停搅拌
4.等到糖水煮到褐色时,加入剩余的热水,快速搅拌均匀成焦糖
5.把做好的焦糖倒入烤碗中
6.将牛奶和剩余的50g糖混合,小火加热至糖全部融化
7.将全蛋和蛋黄放在碗中,搅拌均匀
8.在加入动物性鲜奶油,搅拌均匀
9.把脚办好的奶油和鸡蛋液慢慢加入已经晾凉的牛奶中,搅拌均匀后过滤一下
10.将做好的布丁液倒入已放好焦糖的烤碗中,烤箱170度预热,隔水烘烤35-40分左右

ps:1.我家的烤箱可没有多好,所以也没有显示温度几度啦!不管了,就直接让它预热10分,管他几度呢!!还有烤盘,家里的烤盘很浅,所以烤到一半很可能没有水了,中途我有在加水
2.我拍的图片摆放位子好像有点乱掉了耶!!请大家将就一下,实在懒得在改啦!

 



自制烤布丁



自制烤布丁


 


别看它上面那层黑黑焦焦的,藏在那层下面的

是你们无法预料的美食............哈哈哈哈哈



关键字:烤布丁

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