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可爱到不忍心下嘴——卡通烧果子

bada小美 发表日期 :2010-12-27 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :17622
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:卡通烧果子



  家里有一整罐炼乳,一直不知道该怎么打发掉它们,眼看就要过期,不赶快用完就全报销了,突然想起之前看韩国网站介绍过烧果子,于是便赶紧动手做了起来,成品的造型着实可爱,这两天小妹来家里玩,正好拿来一起分享,我们三个看着这可爱的东西真是有些不忍心吃,最后还是我家那位狠,闭就一大上眼睛上来口,小鸡的脑袋立马就没了。。。我和妹妹才开始一小心翼翼的吃完,估计以后不会再做这么可爱的东西,吃的时候有些揪心。

  做了Hello Kitty、招财猫和小鸡三种造型,我妹说小鸡咋看咋觉得像雪人,呵呵~




 

卡通烧果子(14个量)

材料:

炼乳 175、蛋黄1个(约15左右)、低粉175、泡打粉4

番薯馅500

红薯馅:100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油

紫薯馅:100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油

番薯馅做法:所有材料混合炒至均匀即可



做法:

1 蛋黄加炼乳搅拌均匀。

2 筛入低粉、泡打粉混合。

3 抓捏成团,放冰箱冷藏30分钟。

4 将事先准备好的番薯馅分成35/个的小球,红薯和紫薯我各分了7个。

5 冷藏好的面团分成25/个,共14个。

6 取一份面团擀薄,放入一个紫薯球。




7 包裹好,收紧口。

8 用手虎口将面团捏出鸡头,在顶端小球上捏出鸡嘴。

9 同样方法包入红薯球,收紧口。

10 收口朝下整形成椭圆形,顶部1/3出捏扁。

11 捏出两只小耳朵。

12 放入铺锡纸的烤盘中,170度烤20分钟左右,取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀,小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴。




Tips:

*馅料可以多做出来,冷藏保存,储存起来做其他包馅类美食也会用到,用前室温。

*为防止面团风干,表面要加盖一层湿润的纱布。

*巧克力酱我用的成罐的,最后画图案时可以用牙签涂抹上去。







 

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