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Ranoo私家菜馆之圣诞树下八宝鸡丁

ranoo 发表日期 :2010-12-26 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5907
加为好友 发悄悄话 投票数 :8

圣诞树下八宝鸡丁

制作难度 高级
料理耗时 2个小时左右

食材
主料
600克 西兰花

500克 鸡脯肉 

配料
100克 红皮花生

100克 红枣花干

200克 玉米粒

100克 青椒

50克 青梅

50克 大杏仁

30克 小米辣

10克 猪肉干

适量 菜花油 

少许 黄酒、盐、酱油、鸡精;

这个周末是西方圣诞节12.24.,春城的大街小巷张灯结彩,好生繁华!绝不亚于咱中国的传统节日,平安夜这天,不知道何时Ranoo不爱凑这个热闹了,就喜欢找个安静角落,在一旁欣赏这难得的“风景”;圣诞大餐不一定要去挤情调餐厅,也可以在家DIY一下,“中国式”一些,玩的就是个气氛……(此作品参考过Pocoer“风中彩虹”的作品,O(∩_∩)O谢谢)  

可以渲染这个圣诞气氛的创意作品……

【做法分解】



炸好的花生米



准备好青梅、大杏仁;



准备好枣花片(过水后)、青花粒、玉米粒、青椒丝、小米辣圈;



鸡脯肉改刀成丁粒,过油滑熟,待用;



西兰花过水后,加干辣椒米,素炒至熟;堆积塑形成“圣诞树”,这可是个功夫活,再加点创意!



加适量菜花油,把准备好的材料一块放入锅内煸炒至香,再倒入处理好的鸡丁,加入少许酱油上色,起锅装盘即可!



美味风味鸡丁,大功告成!



美味“圣诞树”陪伴过个“ 绿色圣诞节”




粒粒喷香!



食欲满满!



可以食用的“圣诞树”亲手装点,需要一点点美感及创意!

【Ranoo美食补丁】小贴士
此菜仅为渲染圣诞气氛而精心制作,口味丰富,营养尚好!

塑型圣诞树可是个功夫活,大胆细心那是必须的,再加一点点创意那就在好不过了,手脚还得麻利些,这个气候很容易凉菜的;

爆炒鸡丁要掌握火候,过了就老了;……

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