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红色诱惑:糯米蒸螃蟹

margaret 发表日期 :2010-12-26 类型:家常/中餐
高级厨神一级 点击数 :9418
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糯米和螃蟹似乎是两种从来不能搭伴出现的食品,但若是你尝试着让他们结合在一起,糯米的香粘和螃蟹的鲜美就能变成令人一道美食。不说别的,单这鲜艳的红色,相信已足以令你食指大动。

做法也并不复杂,材料如下:

主料:螃蟹一只(我用的是菜鲟,肉嫩且多),糯米200克

辅料:姜丝少许,青蒜丝少许,生抽,胡椒粉,盐,香油

做法如下:

1.糯米洗净泡水30分钟左右。

2.清洗螃蟹,大卸四块,八足卸下,鳌砸开,不仅容易入味,也更方便吃。蟹壳保留完整做装饰。

3.清理好的蟹用姜,酒和盐稍微腌制下,去其腥味。

4.将所有辅料跟糯米拌匀装盘,如果喜欢吃比较颗粒清晰的糯米饭可以不用放水,如果希望糯米饭足够粘,则稍微加些水,但不用没过糯米。

4.螃蟹放在糯米饭上,放入锅中,大火蒸水开后调至中火,总过二十分钟即可。

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关键字:螃蟹糯米diy

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