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小试牛刀-啤酒鸭

Rosena 发表日期 :2010-12-25 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :5187
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:家常啤酒鸭

第一次学做啤酒鸭,在网上当的菜谱有N个做法,材料大同小异,味道嘛还不错。存了一张照片作个记号,有空慢慢改良,配料不能下得太重,不然吃出来的全是十三香味道。



一:材料,鸭子一只  配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜   调料:啤酒、酱油、蚝油、料酒   二、把鸭子用水煮一下   佐料用油炸一下,让香味出来   三、把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下。   四、鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开。。。。。   将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜(现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。。   六、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。

关键字:诺基亚

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