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我的最爱--香煎生蚝

小恩 发表日期 :2010-12-23 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :17601
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:香煎生蚝



蚝,我的最爱,记得以前MR.Z常常带我去吃碳烤生蚝,每次点一打都不够,因为实在太好吃啦~浓浓的蒜香味令齿颊留香。

蚝,被称为“海中牛奶”,具有丰富的蛋白质和氨基酸,是最天然的补品。去市场卖海鲜的地方偶尔会见到鱼贩用一个透明的塑料袋装着已经剥壳的生蚝,用水养着,买来试过还算新鲜,用来煮粥很棒。但若是下酒菜就非这道“香煎生蚝”莫属~\(≧▽≦)/~啦啦啦。

                       



生蚝买回来先用清水浸泡一会儿再洗干净。然后切好蒜、姜、芹菜、香菜一起拌进酱油、半匙醋(用米醋加糖,勿用陈醋味道过重)、鸡精,浸泡20分钟左右,即可下锅煎。用少许的橄榄油比较健康哦。

                     



“香煎生蚝”是不是很容易制作呢?外香脆内软嫩,入口即化,你还可以挤点柠檬汁提鲜。相信你会和我一样爱不释口的:)

                  












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关键字:生蚝

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