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浓情圣诞夜 甜蜜蓝莓情

good1113 发表日期 :2010-12-23 类型:甜品/饮品
新进厨神 点击数 :1452
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蓝莓图片2

  圣诞节在西方,不仅是虔诚教徒们的盛大节日,也类似于中国的春节,是每个家庭聚会的大喜日子。在各地奔波忙碌了一年后,不管多远,家人们从各地飞回来围坐在一起,在暖暖的火炉旁一起享用一顿美味的圣诞大餐,是一生中的美好记忆。

  

    怎样制作一份既健康又好吃的美味来犒劳家人呢?今天给大家推荐一款时尚圣诞甜品:柠檬糖霜野生蓝莓蛋糕。野生蓝莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和缅因州未被破坏的、无污染的冰积土上。她有天然的超级抗氧化能力,具有惊人的健康价值,有助于抵抗癌症、心脏病、衰老、泌尿系统感染等等。野生蓝莓口味甜美且香味浓郁独特,易于搭配到多种食品和饮品中,且能通过各种方式加工保留其口味、组织、形状、色泽和香美,是浆果中的极品。

 

做好一份柠檬糖霜野生蓝莓蛋糕,需要以下的配料:

2杯半野生蓝莓

1杯半中筋面粉

3/4杯糖

1汤匙发酵粉

3/4茶匙搓碎的柠檬皮

1个大鸡蛋或2份蛋清

半杯脱脂牛奶

2汤匙苹果酱

2汤匙熔体淡黄油

1茶匙新鲜柠檬汁

1/4茶匙盐

2汤匙淡黄油

1汤匙新鲜柠檬汁

1/4杯糖

 

具体做法如下:

在平底锅中滴入少许油预热。将新鲜野生蓝莓洗净。如使用的是冰冻蓝莓,在微波炉中加热30秒,以便部分解冻,根据需要除去水分。在一小碗中加入面粉、糖、发酵粉、柠檬皮及食盐,拌匀。另一碗中加入鸡蛋、牛奶、苹果酱、熔体淡黄油及柠檬汁,搅匀。加入前述面粉混合物,轻微搅拌。注意不要搅拌过度,否则面糊将变硬。轻轻拌入野生蓝莓。将面糊于备好的平底锅中摊开。烤制3035分钟。如果用的是冰冻蓝莓,则烤制时间应增加510分钟。

 

蛋糕做好后,均匀地将柠檬糖霜浇于蛋糕上,重新放入烤箱中烤至35英寸大小,直至表面柠檬糖霜开始起泡,注意不要让糖变焦。将淡黄油熔化,搅入1/4杯糖及1汤匙柠檬汁。小火加热并搅匀,直至该混合物表面起泡。将锅从火上移开,一份足够一家人享用的柠檬糖霜野生蓝莓蛋糕香喷喷地出炉啦。

 

底层松软的蛋糕,包含了苹果酱的甜甜口味,配以新鲜蓝莓,加上柠檬的清香,甜度适口得让爸妈也大呼好吃。按照古老的习俗,在做柠檬糖霜野生蓝莓蛋糕时,如果再放一颗完整的杏仁,谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁,谁就是新年的幸运之神。

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