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牛油果香芒沙拉---如此简单,却如此丰盛

Rainbow 发表日期 :2010-12-23 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :17688
加为好友 发悄悄话 投票数 :14 关联菜谱:牛油果香芒沙拉

等待是件很让人纠结和恼火的事情。  

这一周,有一半的时间在无奈的等待中度过,白天等人报价,中午等人喝茶,晚上等人吃饭,如果一个月中有半数时间是这样度过的话,我不知道自己会否疯掉。守时、守信真的很重要,因此我很留意身边的朋友有没有戴手表的习惯。

 冬至日,在仓促中没有准备、也没有时间做复杂的菜,用冰箱里的水果做了一盘色彩丰富的沙拉,色彩丰富,做法却很简单,只要你会切水果就能做了。 

这样一盘色彩艳丽、味道丰盛的沙拉,无疑是餐桌上最引人注目和最受欢迎的。

沙拉里的牛油果,学名鳄梨,原产中美洲。牛油果的果肉含丰富的维他命、矿物元素,脂肪中的不饱和脂肪酸含量最高,可降低胆固醇和血脂。当果皮呈现深褐色的时候,果肉就会变得非常软滑,对半切开后,用手可以撕去果皮。成熟的牛油果肉有入口即化的感觉,味道不浓,却很甘香。

这个沙拉之所以能齿颊留香,除了芒果和草莓本身的水果香味外,一瓶青柠味的沙拉酱是功不可没,酱汁里淡淡的青柠味道把芒果和草莓的香味提升,说是齿颊留香一点都不为过。

 

牛油果香芒沙拉的材料和做法都简单到没什么可以写的了:

材料:牛油果一个,芒果、草莓、虾适量,青柠味沙拉酱三茶匙

做法:牛油果和芒果去皮切粒,草莓去蒂切四瓣,虾用开水焯熟,去壳对半切开,吃的时候拌上沙拉酱


 













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