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上班族的快手+简单美味--土豆熬白菜

耀婕 发表日期 :2010-12-22 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :8246
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:土豆熬白菜


如果你是上班族,建议你的冰箱里常备两种蔬菜:土豆和白菜。

一是因为它们很容易贮存,不易腐烂;二是因为把这两种食材搭配在一起烹饪,好吃,而且还简单。

下班回到家后,焖上米饭,然后把土豆和白菜切巴切巴,扔到锅里咕嘟着,20分钟,饭菜全齐:)如果有肉的话,切上几片先用油煸下再放蔬菜,味道会很香;如果没有的话,点几滴蚝油;如果都没有,那就这么吃,也不错哈。 

【土豆熬白菜】

原料:土豆2个(中型)  白菜叶3大把(或者随意) 牛肉 适量(不加也可)

调料:大料1个  桂皮1小段   葱花少许  料酒1小匙 淀粉1匙 老抽1小匙  盐1小匙  糖1小匙

注:1大匙=15g(固体) 15ml(液体)  1小匙=5g(固体) 5ml(液体)

 

做法:

1、牛肉切成2cm左右的小块,用干淀粉和料酒腌10分钟左右;土豆削皮后,切成比牛肉块略大点的小块;白菜洗净后,用刀把菜叶切成大段;

2、锅中倒油,待油加热至六成热时,放入葱花爆香;

3、把牛肉块倒入锅中,大火快炒至牛肉变色;(如果不用肉的话,这步跳过)

4、把土豆倒入锅中,翻炒几下,使土豆表面都沾上油;

5、往锅中倒入没过土豆的水,然后加入老抽、大料和桂皮,大火煮至沸腾后转小火。(有肉的话,需要撇清浮沫)

6、待土豆绵软后,把白菜叶放入,再继续把白菜煮熟,最后用盐和糖调味。




温馨提示:

1、土豆最好挑选很沙的那种,做出来的口感很好,而且土豆一定要熬到绵软才好吃。

2、因为用了大料和桂皮,即使没有放肉,味道也很浓郁。

 

==============耀婕的生活分享============== 

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