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贺卡不一定是用纸写的----贺卡饼干

布布 发表日期 :2010-12-20 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :16055
加为好友 发悄悄话 投票数 :11 关联菜谱:贺卡饼干



    果不其然,平日里天气再好,一到周末就肯定阴天。周六还是受不了各大商场打折的狂潮诱惑,去小逛了一下。一样没收获不说,还到处都是黑压压的人。算了,打道回府,玩我的饼干去。

 

    早就想好了,今年的圣诞礼物是贺卡饼干,没做过,去年就看爱和自由姐姐做了,心动得很。自认为自己是个手笨画画也特不在行的主儿,却要挑战这么有创造思维的小玩意,我只想说“想象很丰满,现实很骨感!”

 

    去年玩了姜饼屋,今年不玩了,其实,姜饼真的不怎么好吃。不过我的姜饼屋子,搭了半年了,都没坏没损,连灰尘都不怎么沾,完全当摆设玩了!

 

    贺卡饼干做了原味和可可味的,用的法芙娜可可粉,烤出来满屋子的香。


 

原味:黄油120克,糖粉60克,盐1/4小勺,蛋23克,香草精少许,低粉180克

可可味:黄油120克,糖粉60克,盐1/4小勺,蛋23克,香草精少许,低粉150克,可可粉15克






1.黄油软化,用打蛋器低速搅匀

2.筛入糖分,搅匀

3.分次倒入鸡蛋液搅匀后,滴入香草精

4.筛入低粉和盐(可可粉),揉成面团

5.用保鲜膜包好,方冰箱冷藏20分钟(让面团松弛,而且冷藏后面团不沾手)

6.用擀面杖擀成约0.3厘米厚的饼(可以再案板和擀面杖上撒低粉防粘)

7.用波浪刀将面团切成长方形,用吸管在左上角戳个小孔

8.放入烤箱180度,中层,10分钟 (边缘烤黄即可)

9.用饼干模具在饼皮上刻出形状,即使各种可爱的饼干了





一盘原味的,一盘晒黑版的

 

蛋白糖霜的做法:120克糖分加20克蛋白,搅拌匀即可(不需电动打蛋器),稀稠度可以用加柠檬汁来调。挑出少量加几滴食用色素,即是有颜色的蛋白糖霜了。




















包装好,送人咧!

merry christmas !




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