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太阳花酥

Halloween 发表日期 :2010-12-15 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :7831
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:太阳花酥


今天爸妈都打电话过来说衢州下大雪啦!~好大好大的雪~妈妈描述说大街上车子被雪堆得就像一个个模型似的下雪天杂记鈥斺斕艋ㄋ只可惜..怕是等我放假回家的时候就不一定看得到雪了……

今天苏州也下雪了..一点点小雪..

一早出门的时候还算得上天晴..只是风依然很大..裹了羽绒服出去..觉得穿得衣服太多有些喘不过气..

到了教室..Jade见到我说:“小丫头..我就知道你今天肯定要穿羽绒服了!”..我囧……张望了一下..发现果然穿这么多的人寥寥无几……下雪天杂记鈥斺斕艋ㄋ可是今天的确已经很冷了呀……

上完生物课出来的时候看见2号楼地下的一块草坪居然开满了花..很阳光的感觉..
然后就冲去行政中心取护照..走到大街上发现……美女们穿得永远让人感觉不出正常温度..

去行政中心的路上开始飘小雪..雪不大..倒是因为风急..便显得有些来势汹汹..手冻得发白..几乎僵了..

一办完就赶紧往宿舍赶..走到宿舍楼底的时候看见一对情侣在kiss..虽说飘着雪的感觉是挺浪漫的..但是那美女穿得实在是不保暖啊..孩子们..小心可别冻坏了..

刚才..神仙姐姐来电说俺们的高中生物老师去世了..年纪轻轻的..脑溢血..

刚挂电话..老爸又飚来一个电话说姑父的身体无大碍..这算是近来最好的消息了..

以及上次presentation的时候让CP别拍我..CP就让我加她QQ亲自看看那些照片..嗯..确实有我..但是并不清楚..好吧..那还可以接受..就当是对生活的一个记录..又以及..今天康兰姐姐是最后一次教我们了..本来倒没有什么感觉..下午看了CP的相册..突然有些小伤感..下雪天杂记鈥斺斕艋ㄋ真是不知道该说自己是感情细腻还是神经大条..又或者..也许我实际上是个敏感的人..只是大多数时候..我选择从一开始就不去在意..不去关注..不去投入感情..这样也就不会有太多的牵挂..也就不会被自己折磨得总是伤心..

这样的生活似乎有些空虚..大概也是因为这样才喜欢上写博的吧..记录一些琐碎..证明我曾经这样活过..




下雪天..虽然是很小很小的雪..

从扎堆的照片里淘换出这一组..就像是在2号楼底看到的花一样..希望能有些温暖的感觉..


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很凑巧的是..这款酥点用的正是上篇博发的自制红白豆沙..不过这种自制的馅料没有加什么增稠剂..烤制的时候干裂得厉害..如果馅料炒得湿一点不知道能不能解决这个问题?不过我想那样的馅料只适合做这种外露的夹馅,不适合做内部的包馅了..哈~其实裂纹也不错~尤其是豆沙那个~裂得特整齐~哈~商量好的不?~下雪天杂记鈥斺斕艋ㄋ

外露起酥层很不明显..我猜想是刀切造成的..一刀切下去的时候..切过的地方明显比其它地方薄吧..感觉虽然不影响内部的口感但是很破坏外部的美感..下雪天杂记鈥斺斕艋ㄋ也许用割的就会好些?~

以及~原来想在中心点上果酱做花心的..但家里没有色彩艳丽的果酱……故作罢..

 

【太阳花酥】

油皮材料:中粉90G,猪油30G,糖5G,水45G

油酥材料:中粉80G,猪油40G,草莓味高乐高/吉士粉适量

馅料:奶香白芸豆馅&红豆沙

 

做法:

1.油皮材料混合揉成光滑均匀的面团

2.油酥材料混合

3.油皮面团平均分割成4份

4.油酥面团也平均分割成4份,揉成小圆球放在一边待用

5.取一个油皮面团按扁,中间包入一个油酥面团

6.擀成长椭圆片,卷起,收口朝下放在一边松弛

7.再次擀长卷起,收成圆球状,收口朝下放在一边松弛

9.松弛好后包入白芸豆馅,收口向下,稍按扁

10.每个小圆饼平均切8刀,对称翻开

11.表面什么都不刷,烤箱预热175度,中层,上下火,烤20-25分钟





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