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【色彩健康物语】《皮蛋豆腐新吃》

清莲 发表日期 :2010-12-13 类型:家常/中餐
高级厨神一级 点击数 :8658
加为好友 发悄悄话 投票数 :78 关联菜谱:皮蛋豆腐新吃

《皮蛋豆腐新吃》

原料:皮蛋,豆腐,小葱,彩椒。
制作:
一、把皮蛋拨开,切成小块摆在盘子的周边上,豆腐直接倒在盘子中间,再把小葱切成末,把彩椒也切成小丁。
二、锅里倒入少量的油,把彩椒和小葱放入炒一下,再放些盐和鸡精就可以了,倒在豆腐上面就可以吃了。





       豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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