×

新导航介绍,点击查看

简单简单!不上火的“糖醋排骨”关键一二三四五

lxfling 发表日期 :2010-12-13 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :34463
加为好友 发悄悄话 投票数 :4


张爱玲说,从外表看来,广东女子好像糖醋排骨,上海女子好像粉蒸肉。

但糖醋排骨是杭州人的至爱。爱上吃糖醋排骨,就爱上了生活,

就像这碟糖醋排骨一样,又酸又甜的,百般滋味在心头!



 

主料:排骨一斤,排骨飞水洗净放入锅中

生姜若干片,八角3~4个,葱两根挽成一团,缠紧. 

放入锅中

接下来是关键所在.
成功与否,就在下面的配方哈.
工具:汤勺 (家里用的陶瓷勺)

一,料酒一勺.

二,白糖两勺.

三,酱油三勺.

四,香醋四勺.

五,清水五勺.

 以上全部放入锅中,翻一下,就可以开火了. 
大火烧开.........
再翻一翻..... 盖上.
小火慢慢的煨...... 中途还要翻上一两次,
随时观察锅里的汤位情况,火势太大的话,要小一些.
记着,火势是可小不可大的哈.
四十分钟后,开盖收汁上碟 

记住:不用放油!不用放盐!! 要时刻留意锅里的情况。。小心烧糊了!!!

完成,上菜!!!



本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动