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第一次巧克力曲奇

厨猫承怡 发表日期 :2010-12-09 类型:烘焙
新星厨神一级 点击数 :4671
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屁... 上图的时候用记事本打字,打了一半出问题了...

再来

 

失败过一次了,上次我乱来的...高粉- -,黄油,汤,可可粉,比例?不知道,哈哈

结果硬的像石头

这次完全按配方来,

低粉170g,可可粉30g,黄油130g,细砂糖35g,糖粉65g,鸡蛋50Gg

没裱花嘴,190°,十分钟,够了之后隔着玻璃门看,看见大块的饼干还是软趴趴的

拉出来捅捅,软... 心里就有些失落了,再+十分钟,拉出来,心还是软的...郁闷了,底都有点焦了

不关了,关上烤箱,出去买东西...

回来后,打开看看,好像行了,看样子还Ok,再吃吃,好粉...不酥,有点失望,成功了?

不太喜欢吃,就这样放着,心想凑合当宵夜算了

十点多和朋友聊天,拿了块吃,居然变酥了...

是不是,当时还没放凉?

后来带个同事吃,吃惯了曲奇的同事说,有点骸(广州话)不够细腻
哦...

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