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希腊烤虾

冬瓜太太 发表日期 :2010-12-09 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :4152
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材料:虾 7两 蒜 4瓣(切成蒜茸),洋葱半个,切丝,番茄1个(切粒),香菜碎半杯,干白葡萄酒3/4杯,黑胡椒碎适量,盐适量,柠檬汁少许,橄榄油 1汤匙。

做法:

1,将虾冲洗干净,擦干,用适量盐和胡椒粉拌均匀,挤少许柠檬汁去腥。 (最好先把虾先放冷藏库里冻下,否则他们老挣扎)



2,烤箱预热至180度。准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将虾放在锡纸上。

3,烧热油,爆香洋葱丝和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠。



4,将汁料到入虾身上,撒上胡椒粒,和柠檬汁,用锡纸包好。放入已预热的烤箱内,以180度烤35分钟。



后面倒汁的过程都没有拍,是因为虾乱跳,所以赶紧把锡纸包好!!
5,虾烤好后,去掉锡纸。可以加点柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝点缀,我就省去了!

 

还剩的白葡萄酒,就只能和老公共饮了,这个冷冷的冬天,多份浓浓的酒意,暖暖的!







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