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红豆栗子磅蛋糕

0夏天0^^y 发表日期 :2010-12-08 类型:烘焙
金牌厨神五级 点击数 :15748
加为好友 发悄悄话 投票数 :33 关联菜谱:红豆栗子磅蛋糕



 

  刚刚立冬的时候,每天都吃糖炒栗子,做点心也离不开它。栗子,红豆这些食物,很适合冬天不是吗?
 
  这一款红豆栗子磅蛋糕还是来自果子学校,使用u型槽模具,在烘烤的时候,顶部盖上一个盖子,就类似于蒸烤的状态,时间用的更长,但是做出来的蛋糕体更为湿润柔软。搭配黑糖浆或者枫糖或者焦糖都很对味。满口的红豆栗子香。书上比我做的更为细致,还把栗子切片放在中间,而我就是简单的全部切碎拌在里面,区别不大,哈哈。红豆栗子磅蛋糕









红豆栗子磅蛋糕(27cm U型槽模具)

无盐黄油80g,白砂糖60g,室温鸡蛋2个(约100g),红豆泥150g,栗子碎100g,低粉80g,无铝泡打粉1/2小匙

1)黄油室温软化。红豆泥,糖渍栗子碎提前准备。

蜜红豆方法

糖渍栗子方法


2)黄油打散,加入白糖打匀。
3)鸡蛋一个一个加入,完全融合与黄油才加下一个。
4)加入红豆泥和栗子碎拌匀。
5)加入过筛的低粉和泡打粉拌匀。
6)蛋糕糊放入模具,在模具顶部放一个盖子,可以是土司盖,可以是烤盘。
7)烤箱160°烤60分钟即可。
8)散热之后,在还有余温时,用保鲜膜包起来,室温保存,第2天食用。







这次用的碟子,买的时候单看没觉得特别,不属于一见钟情的款式,掌柜的那段文字却瞬间让我动了心..

‘四季轮回,于时光的白纸上,留存,淡淡的痕。 ’ 于是拍照,和文字放在一起,留念。







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